“西红柿洋葱丸子汤”的传统做法,增强免疫力

摘 要

  洋葱是一种营养价值非常高的蔬菜,富含硒元素和槲皮素,具有抗氧化维持皮肤弹性的作用,还有一种其他蔬菜所没有的营养物质,那就是前列腺素a,常吃洋葱对身体有很多好处,今天

洋葱是一种营养价值非常高的蔬菜,富含硒元素和槲皮素,具有抗氧化维持皮肤弹性的作用,还有一种其他蔬菜所没有的营养物质,那就是前列腺素a,常吃洋葱对身体有很多好处,今天就分享一个洋葱好吃有营养的做法,很多人都没有这样吃过,一起来学习下制作方法吧。


先把洋葱对半切开,再分成小块,切好放入蒸锅里面,盖上盖子蒸一分钟左右,准备一块二八肥瘦的五花肉,切成薄片,把肉放在冰箱冷冻一下会更好切,切好后放入一个大碗里面,往里面加一勺生抽,一勺老抽,再加一勺料酒去腥,一勺食盐,适量的胡椒粉,然后用手抓拌均匀,拌均匀后再放一边腌制15分钟,接下来准备一点配料,准备一块生姜,将它切成片,切好放入碗中,一小把香菜,切成小段,切好放入盘中,再准备几根小葱,切成葱花,切好放盘子里面,准备一个西红柿,用勺子在它的表面刮一刮,确保每一个地方都被刮到,然后再在顶部划上十字花刀,这样就可以很轻松的把皮肤剥下来了,这样去皮既方便又不会损失营养,去皮后把它对半切开,去掉硬心,再切成厚片,最后切成小碎丁,切好放入碗中,再准备一根青瓜,先对半切开,分成四等份,再把它们切成小丁,切好放入碗中备用。


现在洋葱蒸好了,蒸的时间不要太长,不然洋葱的口感就没有那么清脆了,洋葱稍微蒸一下,里面的营养物质能更好地释放出来,吃起来不会腥辣,切的时候也不会辣眼睛,把它放在案板上切成小块,再放入绞肉机里,往里面加一大勺的淀粉,几片生姜,再把腌制好的肉片也加进来,然后盖上盖子把它们打成肉泥,尽量搅得细一些,搅成非常细腻的肉泥就可以了,然后把它倒进一个大碗里面,往里面打入一颗鸡蛋,用筷子把它们搅匀,这样吃起来的口感会非常的嫩滑,朝一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,有点阻力就可以了,这样丸子吃起来口感更好,不容易煮散。


接下来把锅加热,倒入适量食用油,油热后把西红柿放进来翻炒,加一小勺食盐,把西红柿快速的炒出汤汁,炒出汤之后,再把黄瓜丁加进来,稍微翻炒一下,加一勺生抽调味,翻炒均匀后再加一大碗清水,然后盖上盖子转大火煮开,水开后抓起一把肉泥,用虎口挤出一个丸子,然后下入煮好的汤里面,刚开始先不要动它,全部做好后再等两分钟,让丸子定型,用铲子轻轻推动,使它们受热均匀,煮五分钟左右,丸子全部漂起来就说明熟了,再把小葱和香菜一起调进来。


这样一道新鲜味美令人食欲大开的洋葱丸子汤就做好啦,把它装入碗中,这样用洋葱做的肉丸子汤鲜肉嫩,吃起来非常的爽滑,也不容易散掉,这个汤味道也是非常的鲜甜,清爽不油腻,不用加味精或者鸡精就很鲜美,夏天容易流失水分,可以经常给家人做这款汤,增强免疫力,好喝又营养,特别适合给老人和小孩吃,如果喜欢就收藏起来动手试试吧。


qyangluo
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